袁刚非常敏锐地察觉现在是国家经济腾飞的时刻，同时他也深刻感受到了当下国家因为体制改革出现的各种各样的机会和分歧，而对于这些他都给出大胆而又一针见血的准确看法。
他从当下的经济发展直接预测未来十年的经济发展形势，而这一切都和刘宏昌看到的不谋而合。
能够在混乱的局势中察觉到机会并为此做出一番事业，这个被后来在枫叶国做成百枚碎了皮肤的富翁果然不简单。
而当袁刚听到刘宏昌对于未来局势的判断更是惊掉了下巴。
“当下的局势，南方改革的浪潮胜过北方，做生意最好还是在广东深圳，北方的机会主要集中在传统资源这一块，南方就容易很多，无论什么行业都比北方更热闹更迅速。”
“其实北方也不是没有机会，现在趁着大家还没有进入做生意的浪潮里，先把产业做起来，凭借着北方人口更稳定，凭借咱扎实的厨艺和人脉足够立足，在县城快速立足之后就能向市区发展，接着在整个省里复制这种模式，这都是我们的机会。”
“袁哥，像你从事的煤炭行业，现在也是一个上升的趋势，未来家家都有三大件，冰箱彩电洗衣机未来会成为人们的主流，那时候用电的地方可就多了，用电就得用煤，到时候煤炭肯定是紧俏货，越是稀缺就越值钱，你在这个行业干个一二十年可不就发财了。”
袁刚已经在煤炭行业干了三年，这三年的见闻和刘宏昌说道趋势不谋而合。他在暗自震惊的同时，也在郑重考虑拉刘宏昌入伙的事情。
如果下午只是一个简简单单的念头和哄骗人的伎俩，那么此刻就是非常严肃认真地考虑这件事情。
当你的队友是一头猪，那你最好的办法就是把他宰了卖钱；如果你的队友恰恰是一个聪明人，那么选择双赢的方式去把蛋糕做大，那一定才是利益最大化的选择。
二人聊着聊着便来到了刘宏昌家中，一进门便闻到一股肉香味，两张桌子已经摆好了鸭血、白菜、土豆、豆腐等食材，中间空出一大块是留给铜锅的，碗和筷子都已经被摆上桌，其他人也陆陆续续坐下准备吃饭。
一桌是喝酒的刘宏昌王刚等人，另一桌是不喝酒的王翠兰孙絮等人。
随着王翠兰孙絮等人落座，刘宏昌拿出两瓶五粮液，放大桌上，满仓拿着一听啤酒和可乐放到女人的一桌。
放下啤酒饮料，满仓便又去厨房拎着两个装有羊蝎子的铜锅，但铜锅里面没有汤汁。
当众人还在等待中，铁牛又拎着两个装着羊蝎子的铜锅过来，和之前一样的铜锅，里面的羊蝎子颜色更淡，显然这些都不是全部。
“你们先别着急，等我和满仓去把木炭和汤给你们放进去，你们便能开始吃了。”
此时的铜锅中间有一个加木炭的小圆柱，加入烧好的木炭便能一直加热，不必担心天冷食物变凉的问题，同时在加热的过程中让汤汁的味道更好地浸入肉里面，这样才能更好地展现羊蝎子的美味可口。
伴随着厨房的一阵子忙碌，满仓添汤，铁牛夹炭。一顿地地道道的羊蝎子火锅便做好了。
“来，师父，您尝一尝，我做的羊蝎子火锅味道怎么样，看能不能作为一道您这里的一道招牌。”
铜锅里冒起滚烫的气泡，咕嘟——
刘宏昌看了一夜眼袁刚道：“老哥，你是客人，你先尝一尝，看看我徒弟的手艺。”
袁刚知道这里有让客人先吃的说法，实在推辞不过，便拿起筷子夹了一块红汤里的羊蝎子放入碗中，等稍微温度降低，端起来吹了口气，轻轻咬上一口。
“属于羊蝎子的鲜嫩和来自浓郁红汤的绝佳口感确实不错！好吃！好吃！”
在获得客人的高度评价之后，铁牛露出了笑容，有些憨厚但又露出一丝精明。
刘宏昌也跟着尝了一块，情不自禁地连连点头道：“好吃，羊肉香而不柴，像是沐浴在温暖的春天，我似乎感受到属于青草的味道，确实好吃，是难得的美味。要是有机会，我们倒是能够和饭店合作，做一个羊蝎子火锅做出，哪怕是半成品，也比他们的味道好上不少，而且冬天最适合吃羊蝎子，等哪天我们批量制作一下，看看效果如何。”
铁牛志得意满地笑道：“就等您这句话呢，我这一手羊蝎子的手艺要不是您今天给机会说不定就给埋没了。”
看着铁牛发牢骚，刘宏昌忍不住说起了玩笑：“你这三脚猫的厨艺，能吃上厨师这碗饭那是老天爷打盹，但凡知道你这么得瑟，都不会让你进这行。”
众人哈哈一乐。便也开吃了起来，滚烫的火锅搭配好吃的羊蝎子，等几个渐渐把羊蝎子吃完，钱满仓又拿过来一大盘羊蝎子加入到铜锅里，一下子原本已经被清扫一空的铜锅又立刻满满当当。
傻柱原本最看不上铁牛，因为自己和徒弟都是凭借真本事才来到刘宏昌这里当上大厨的，而这个铁牛只是凭借着和刘宏昌的师徒关系，对于这种走后门的人，傻柱总是会不经意间流露出鄙夷的眼神，而在尝过铁牛的羊蝎子之后，心中也不由自主的感慨道：这家伙看起来是个呆瓜，没想到手里还有一手，这羊蝎子哪怕是我来做恐怕也很难做到这个味道，果然不简单啊！
而马华原本以为自己能在傻柱和刘宏昌之后，稳稳坐上第三把厨师的交椅，没想到铁牛凭借着一手红汤羊蝎子让马华的底气少了三分：这羊蝎子的味道确实是有说法的，红汤香而不辣，无论是煮菜还是下个面条都非常不错，再加上这羊蝎子做得肉质鲜嫩，放入嘴巴轻轻一吸便能把肉全部都吸到嘴巴里，鲜嫩入味，浓香久久难忘，在火锅里算得上是仙品了，就是单独这个羊蝎子都能够开个饭店了。
就在众人心中都给了铁牛极高的评价时，刘宏昌才意识到，这道羊蝎子火锅给了他的卤菜厂更多的可能，有了这个羊蝎子火锅，在和王东来差异化这条路上便彻底走通了。
火锅是一个冬天选择概率极高的单品，如果能够利用羊蝎子火锅把县城的卤菜市场进一步扩大，那下一步就是进入市里发展了。
就在吃饭的时候，袁刚又提出一个很有意思的观点。
“常言道：挖金矿的人赚不过卖铲子的，你做的是餐饮行业，我觉得最好还是在人流量密集的地方卖你的卤菜，这样你的生意才能最大限度发展，比起你现在，你要去卖给那些肯花钱买你卤菜的人，把更多利润拿到手里。”
“比如我们这群干煤炭的，平日里就想在自己的小房间里喝点小酒，你这卤菜就很合适。再比如在火车上，一坐就是一整天，如果你卖给他一只烧鸡，他正好能吃一顿一天不饿，这才是你的市场和用户，要是老盯着饭店的后厨，恐怕不行，这样两家在利益上的分歧今后一定会越来越大。”
“你不能一直把渠道都交给别人，你们这些公司就是给别人提供服务的，你要是不提供服务，那么大头的钱一定到不了你们手里，还有你们的销售渠道，为什么非要纠结在饭店呢？”
刘宏昌思索片刻，发现袁刚刚刚提到的两种模式恰好就是德州扒鸡和周黑鸭的运营模式，只是此刻受限制于资金薄弱无法复刻他们的道路。
而袁刚的话也提醒了自己，为什么非得是用自己的钱来发展卤菜生意，借鸡生蛋不是更好的选择嘛！
刘宏昌在理清楚当下的生意后，心情格外好，便端起酒杯：“老哥，谢谢你的提醒，今天您帮我答疑解惑，让我茅塞顿开。”
袁刚刚刚经历了一场火灾，财产损失严重，本来对于喝酒毫无心情，但在刘宏昌这里热闹的气氛里，不自觉被感染，也端起酒杯。
“兄弟，你要是愿意帮帮哥哥，那以后咱俩就是义父义母的亲兄弟了。”
刘宏昌才不愿意相信他这些奇奇怪怪的理论，而且知道他在成为富翁之后有三十几个情妇，才不可能和自己成为什么兄弟呢，但有了他作为自己跻身矿产资源的跳板，那赚起钱来可不是一般的快。
此时的政策比较宽松，各种小煤矿遍地林立，只要能拿出一笔钱去煤省的村里承包几座小煤矿，剩下的事情就是用麻袋装钱和购买私人飞机。
这个行业赚钱，但唯独有着行业壁垒是刘宏昌无法逾越的。
对，哪怕是用麻袋装钱的时代，也会有很多老板因为购买废矿而倾家荡产，从此彻底被失去翻身的机会，能够有一个懂行的人带路，能省去太多事情。
时代给予所有人机会，但本事是自己的，人永远无法赚到自己认知之外的钱。而对于认知之外的事情，最好的态度是观望，其次便是远离。
而刘宏昌想做的，无非是在用他对整个时代的认知和对人性的认知去弥补他对于煤炭行业认知的不足。